Beschrijving
Het eiland Islay ligt ten zuidwesten van Schotland. De Bowmore distilleerderij staat in de gelijknamige plaats. Dit is de hoofdstad van het eiland en ligt aan de zeearm Loch Indaal. Bowmore komt uit het Gaelic en “Bow” betekent baai en “More” groot. De betekenis duidt dus op de grote baai Loch Indaal waar Bowmore aan is gelegen. In het stillhouse van Bowmore staan twee wash stills en twee spirit stills, allen op stoom verwarmd. De zes washbacks zijn van Oregon pine. Boven de washbacks zijn bordjes gemonteerd met daarop de namen van de eigenaars en de jaartallen dat ze eigenaar van Bowmore waren. Bij Bowmore worden nog steeds drie moutvloeren gebruikt, hier komt zo’n 30 van de gebruikte mout vandaan, het overige deel komt van de mouterij van Port Ellen. De new spirit rijpt op sherry- en bourbon vaten en er worden ook refills gebruikt. Het water voor de productie is afkomstig van regenwater uit de heuvels, het water stroomt over de turfhoudende grond door een gegraven kanaaltje met de naam “Distillerie Lade”. Gevoed door talloze kristalheldere kleine beekjes die in hun loop de typische aroma’s van de rijke turfgrond van Islay aannemen. De Bowmore Legend is een bijzondere Malt Whisky. Zijn smaak wordt bepaald door verschillende factoren: de bijzondere ligging van de distilleerderij op het eiland Islay, het zuivere water en de turf waarmee men het vuur stookt om het mout te drogen. Bovendien rijpt Bowmore Legend vele jaren in vochtige kelders onder de zeespiegel in vaten van Amerikaans eikenhout of Spaanse sherryvaten. De combinatie van deze factoren geeft de Bowmore Legend een raadselachtige, uitgebalanceerde, licht zoete smaak met een vleugje turfrook.
